1、拍黃瓜是一道家常涼菜,主料是黃瓜,用各種調料拌制而成。清涼爽口,适合夏季食用。
2、拍黃瓜具有開胃的效果。黃瓜除熱量低,可除濕利水,清熱解毒外,其所含膳食纖維有促進有毒物質排洩和降低膽固醇的作用。鮮黃瓜中特有的抑制糖轉化為脂肪的丙醇二酸有減肥功能。
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