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韭香兔丁怎麼做

美食更新时间:2024-07-29 16:26:32

　　1、用料：鮮兔肉750克、韭菜花适量、幹辣椒節（粉），花椒粒（粉）粉适量、熟花生米，芝蔴，香菜少許、鹽，味精，料酒，生抽少許、濕澱粉少許。

　　2、把兔肉洗幹淨，切成小方塊，用料酒，老姜，蔥，鹽，生抽碼味，時間半小時左右，碼好味後，用少許澱粉上漿備用。

　　3、鍋内倒入玉米油燒至八成熱，把碼好上漿的兔肉倒入鍋中炸至金黃撈出瀝幹油備用。

　　4、鍋内留少許油，開小火，放入韭菜花、辣椒粉，辣椒節，花椒粒，大蒜，老姜沫炒香，然後把瀝幹油的兔丁倒入鍋内一起炒，炒出香味時，加入鹽，花椒粉，熟花生米，芝蔴，味精繼續炒3分鐘就行了。

　　5、起鍋裝盤，香菜裝飾就可以品嘗了。

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