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桂林有什麼好吃的

美食更新时间:2024-07-19 23:23:56

　　1、桂林米粉。桂林米粉最為講究的方法應該是使用鹵水，制作工藝每家的标準都不同，會加入牛骨和羅漢果等配料，香氣撲鼻，給味蕾帶來與衆不同的體驗。

　　2、陽朔啤酒魚。陽朔啤酒魚，在縣城很多飯店内都能見到，尤其是去往西街，當地美食的聚集場所。魚肉鮮嫩，湯汁濃郁，口有餘香。

　　3、桂林馬蹄糕。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粵語别稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。

　　4、尼姑素面。尼姑素面，最主要的精髓之處應該在于它的湯底，采用了香菇和黃豆芽等各種配料精心熬制出來的濃湯，味甜鮮美，面條等到煮熟之後，放入湯中，然後在加上黃菜等配料，食用起來色香味俱全。

　　5、荔浦芋扣肉。荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統名菜，此菜肉質細膩，熟後松軟芳香，具有特殊風味，營養豐富，含有粗蛋白、澱粉和一定的無機鹽、維生素，具有補氣益腎、健脾胃之功效，是制作飲食點心、佳肴的上乘原料。

　　6、白果炖老鴨。傳統滋補菜，采用桂林特産白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料，放入炖盅上籠火蒸而成。其特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃，具有滋補生津、潤肺益氣功能。

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