1、菠蘿一個、糯米50克、白糖一把,糯米浸泡一個小時,如果浸泡時間短,蒸出來的米飯黏度不好。菠蘿洗幹淨,去除多餘的葉子及根莖,按2/3的比例切開。
2、2/3當碗用,1/3做蓋,掏空菠蘿肉,可先拿水果刀在菠蘿切面上劃一個橢圓形的邊,然後在圈裡橫豎劃格子,掏菠蘿肉就方便多了。
3、将掏出的菠蘿肉再切碎和蒸好的糯米飯拌勻,可以加白糖或蜂蜜、葡萄幹、枸杞。将拌好的菠蘿和米飯裝進菠蘿碗裡,蒸20分鐘左右即可出鍋。
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