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四川炸串串的做法和配方

美食 更新时间:2024-11-28 07:39:26

  1、食材:芸豆适量、面(面糊)适量、香腸2根、水适量、雞蛋半個、蘑菇适量、豆角适量、素雞适量、辣椒醬适量、蚝油适量、黃豆醬一勺、面粉(醬)兩勺、孜然粉适量、糖适量、五香粉适量。

  2、首先調醬。 辣椒醬:辣椒醬、孜然粉、蚝油、糖放在一起,加入适量水放入微波爐加熱1分鐘。 黃豆醬:黃豆醬一勺、面粉兩勺、五香粉适量,然後加入适量水攪勻,放入微波爐加熱1分鐘。

  3、然後菜和香腸穿到竹簽上。

  4、調面糊。 面粉、雞蛋、水、少許五香粉放到一起攪勻,稀稠度自己把握,隻要能挂到菜上就可以。

  5、裹上面糊。

  6、鍋中放油燒熱,開始炸。

  7、炸好後,撈出來控油。

  8、然後抹上提前調好的黃豆醬,再抹一層辣椒醬就可以了。

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