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牛肉罐頭的做法

美食 更新时间:2025-01-22 21:32:36

  1、牛肉選瘦肉部分,将筋膜剔除。

  2、洗淨,按着牛肉紋理逆紋切成1厘米厚左後的片,再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒。

  3、依次往牛肉粒中添加生抽、黃酒、食鹽、白糖與黑胡椒粉。

  4、帶上一次性手套,将用手揉搓,讓牛肉粒充分吸收醬汁與調料。

  5、加上黑芝麻。

  6、再一次抓勻牛肉粒,将其放進冰箱冷藏保存8個小時以上。

  7、取出腌好的牛肉粒,将其平鋪在已經鋪好錫紙的烤盤上。

  8、烤箱預熱150°,放入烤箱中層,上下火烤40分鐘;中間取出翻面,若牛肉出水厲害,則将湯汁倒掉,換過錫紙,再繼續烤。

  9、烤好的牛肉粒充分涼卻。

  10、再放入密封罐密封保存。

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