烏雞收拾幹淨,切掉雞屁股,還有屁股處較厚的油脂也去掉;
香菇用溫水洗淨泡發;
烏雞放入砂鍋,加适量水,大火煮滾後撇去浮沫,加香菇小火炖煮;
紅棗洗幹淨;
枸杞洗幹淨;
準備幹山藥片;
烏雞炖煮20分鐘,加紅棗;
再放入山藥片煮10分鐘;
放入枸杞煮2分鐘即可。
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