1、食材:海木耳50g、雞蛋5個、鹽3g、醬油5g。
2、将雞蛋破殼後放入盆中,打完蛋液後,放入盆中,用筷子攪拌均勻待用。
3、然後用半個蛋殼作為量杯,蛋水比例按照1:1的比例進行倒入溫水,5個雞蛋就是10個半蛋殼的溫開水。
4、然後下入清洗後,泡發好的海木耳,在盆中進行攪拌,讓海木耳在盆中均勻分布。
5、加入調味品鹽,進行調味,用勺子攪拌均勻,讓鹽均勻分布在鍋中。
6、繼續攪拌均勻,讓雞蛋和鹽充分融合在一起,讓鹽的滋味,充分均勻分布在鍋中。
7、攪拌好的煎雞蛋液放入鍋中,鍋中加入清水,開始蒸熟15分鐘。
8、水開後轉小火蒸熟時間到了後,掀開鍋蓋,淋上醬油,即可出鍋裝入盤中,上桌即可食用。
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