1、準備一個蛋清,魚片放入澱粉、蛋清攪拌均勻進行腌制。
2、起鍋燒油,放入姜絲、蒜、酸菜500g,大火翻炒。
3、清水煮沸,放入炒好的酸菜、雞粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入腌好的魚片。
4、中小火煮6分鐘。
5、在放入适量的辣椒,花椒、蔥段,熱油适量。
6、出鍋即可食用。
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