鮮活海參泡發方法-tft每日頭條

鮮活海參泡發方法

美食更新时间:2025-01-08 14:50:47

　　鮮海參是不需要泡發。幹海參的泡發過程如下：

　　1、準備足量的純淨水或者礦泉水，幹淨無油的容器。操作過程中，手上不能有化妝品（手霜、指甲油等）。

　　2、将海參置于盛有純淨水容器中，放冰箱保鮮層浸泡24-36小時左右，每隔12小時換水一次，直至将海參泡軟。

　　3、将泡軟的海參從腹部縱向用剪刀剪開，去掉海參前端的硬的牙狀物——沙嘴，将海參内白筋剪斷，用清水沖洗幹淨海參内部。

　　4、洗淨後添純淨水上無油鍋加蓋大火煮沸，然後再調至中小火煮40-60分鐘，海參能掐透，摸起來像人的手掌虎口處柔軟時關火。

　　5、換新的涼純淨水，放冰箱0-5度的保鮮層，泡發36-48小時左右，

　　隔12小時換水一次。

　　6、泡發好後，撈出即可食用。海參瀝幹水後，單獨裝食品袋，放冰箱冷凍室存儲，以後可以随吃随取。

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