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如何做咖喱煲仔飯

美食 更新时间:2025-03-14 19:23:07

  1、三黃雞半隻(重約400克)、金針菇200克、大米200克、糯米200克、咖喱粉、生姜、蔥、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量。

  2、金針菇切去有雜質的根部,洗淨瀝幹待用;雞肉洗淨斬件,生姜切成末,蔥切花。

  3、雞肉中加入适量的鹽、料酒、姜末、胡椒粉、芝麻油、生抽、咖喱粉,拌勻後蓋上保鮮膜或蓋子腌制半小時。

  4、将糯米與大米混合,淘洗幹洗後放入電飯鍋,加入适量的水(水不可過多,與平時煮相同數量大米飯時一半的用水量即可),插上電源,按下煮飯鍵。

  5、待電飯鍋内的飯煮開後打開鍋蓋,将瀝幹水分的金針菇鋪在上面,再放入腌制好的雞肉,稍微弄平整一些,蓋上鍋蓋。

  6、待電飯鍋的煮飯鍵跳起後等3分鐘左右再次按下煮飯鍵,待煮飯鍵再次跳起時重複此操作,如此反複操作兩至三次。

  7、打開鍋蓋,撒上蔥花,香噴噴的咖喱煲仔飯就做好了。

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