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剝好的鮮蝦仁怎麼保存

美食 更新时间:2025-02-03 21:03:31

  1、自剝蝦仁:必須拿個盒子裝,裡面放些清水沒過蝦仁速凍起來,吃的時候再化冰,這樣能保持蝦仁鮮嫩的口感。可以煮熟後用保鮮袋子裝起來,放到冰箱冷藏室就可以,一般可以保存三天。

  2、剛剝的蝦仁:剝好拿鹽捏過,在淡鹽水裡泡三四分鐘,清水漂淨。吸幹水分後放鹽,再放一點點蛋清,菱粉,拌勻後放冷藏三到四個小時。然後再放冷凍,吃的時候提前拿出來化凍就可以了。

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