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肉塊怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-02 13:10:33

肉塊怎麼做好吃?主料：牛肉塊200克輔料：油一勺、鹽一撮、八角兩個、桂皮一塊、香葉3片、姜6克、豆瓣醬2勺、醬油1勺、幹辣椒5克、辣椒粉2勺，我來為大家科普一下關于肉塊怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

肉塊怎麼做好吃

主料：牛肉塊200克。

輔料：油一勺、鹽一撮、八角兩個、桂皮一塊、香葉3片、姜6克、豆瓣醬2勺、醬油1勺、幹辣椒5克、辣椒粉2勺。

做法：

（1）食材準備好。

（2）牛肉塊放入涼水中汆燙，撈去浮沫後将牛肉塊撈出，瀝幹水。

（3）另起鍋，倒入油加熱後轉小火，放入豆瓣醬，炒出紅油。

（4）下入姜絲，炒香。

（5）将汆燙好的牛肉塊倒入鍋裡，翻炒至均勻粘上豆瓣醬。

（6）淋入沒過食材的水。

（7）将香葉、八角、桂皮和幹紅辣椒都放入鍋裡。

（8）蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火，焖至鍋底稍微留點湯汁。

（9）開鍋，将香葉等香料夾出來。

（10）淋入醬油上色。

（11）加鹽調味即可出鍋，如果喜歡吃辣的，還可以加入适量的辣椒粉，顔色更漂亮。

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