1、煮挂面,起鍋燒水時,水不用燒開,把水燒至冒小氣泡就可以了,加入一勺食鹽,攪拌均勻。
2、把面條放入水中,輕輕攪拌一下,調至中火,讓鍋中的水慢慢燒開。
3、水開後,倒入一點涼水,這個步驟反複2-3次,待水最後一次燒開後,關火把面條撈出來即可。
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