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雜糧煎餅的面糊怎麼做

美食 更新时间:2024-11-13 05:12:35

  1、中筋面粉500克、玉米面25克、荞麥面25克、黃豆面50克、水900克、食用堿1克。

  2、将所有幹粉稱好。水中加入0.5克食用堿調勻,再倒入面粉中調面糊。

  3、調好的面糊勺一勺,提起勺子順着勺子滴落下來的面糊濃稠即可。

  4、面糊靜置40分鐘,中途攪拌兩次,這樣可以使沒有溶開的小面疙瘩全部溶開。

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