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做酸菜魚用什麼酸菜好

美食 更新时间:2025-02-25 08:24:02

  1、大芥菜腌制而成的酸菜最好。

  2、酸菜魚做法:

  3、主料:草魚3斤、酸菜半斤。

  4、輔料:姜少許、料酒少許、白胡椒粉少許、精鹽少許、花生油少量、生粉少許、野山椒醬半勺、大蒜适量。

  5、買回來的魚切塊,洗淨。

  6、生姜和大蒜切好備用。

  7、将洗好的魚塊瀝幹,放入腌魚料包,腌五分鐘。

  8、腌制魚等待的時間裡,将炒鍋燒熱入油,放入生姜和蒜,再放入酸菜包炒香,再加入調料包翻炒。

  9、然後加入能沒過魚的開水,煮三分鐘至酸菜出味。

  10、先放入魚頭和魚骨,煮三五分鐘。再放魚片煮兩三分鐘即可。

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