1、食材:比目魚600g、香菜3g、蔥4g、老抽4ml、紅糖2g、醋2ml、花椒4g、大料8g、鹽5g、姜6g、花生油15g。
2、把魚洗淨,兩面劃刀,利于入味。
3、起鍋,鍋裡放入花生油,下入花椒大料、蔥、姜爆香。
4、把魚放入到鍋裡。
5、烹入醋,老抽,翻一面。
6、加入水,水開然放鹽,紅糖,改小火炖20分鐘,收汁。
7、把魚裝盤,頂上撒香菜,把湯汁倒入即可。
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