1、食材:罐裝銀杏10克,紅棗5克,南瓜500克。調料醪糟(即酒釀)50克,白糖100克,濕澱粉10克。
2、将南瓜去皮,切成長4×1.5 厘米、厚0.8厘米的菱形塊;
3、紅棗洗淨,對半切開;将南瓜、紅棗、銀杏放在盤中上籠大火蒸10分鐘,取出備用。
4、鍋内放水200克,大火燒開後放醪糟小火煮沸,放入白糖調味後用濕澱粉勾芡,出鍋澆在南瓜上即成。
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