1、用料:羊肝、羊血、羊肚、羊頭肉、羊耳朵、大蔥、大蒜、香菜、醋、鹽、白糖、胡椒粉、高湯精。
2、先将買來的熟羊雜分别切好。
3、将蔥切片、香菜切段、大蒜切末。
4、燒一鍋開水,放入除羊血外的所有主料和鹽、高湯精、白糖煮3分鐘,撇去浮沫,加羊血煮1分鐘,最後放入蔥、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出鍋。
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