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辣椒炒臘肉正宗做法

美食 更新时间:2025-01-31 07:59:01

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辣椒炒臘肉正宗做法(辣椒炒臘肉自己做)1

辣椒炒臘肉正宗做法

材料準備好:帶皮臘肉一塊,各種辣椒和青椒清洗幹淨; 臘肉放涼水鍋裡,大火煮15分鐘;經過這步處理,臘肉不幹不柴,還能去掉表面的污漬及過多的鹽分; 煮好的臘肉切寬約1公分、厚約3毫米的粗條; 青紅辣椒切細絲; 大蒜剁碎; 炒鍋中倒少許油,辣椒和臘肉同時入鍋翻炒; 待辣椒變軟至合适的口感時,淋适量醬油,不同品牌的醬油鹹度和顔色不一樣,根據口味酌情加入;醬油和臘肉都是鹹的,所以無需再放鹽; 起鍋前撒入大蒜碎,翻炒幾下出鍋。 辣椒炒臘肉,辣椒清脆,臘肉肥而不膩!,

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