豬筒子骨——就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭，比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這裡的骨頭比較粗，骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口愈合，增強體質。在生活中将筒骨和一些食用價值較高的食材一起炖煮之後食用的話有着很好的補充人體所需要的各種營養物質的作用，而且還可以對人體健康有着一定的維護的功效。因此非常适合用來煲湯，配上各種食材，又營養，又美味，冬日裡來一碗豬大骨湯可以祛除冬日裡的嚴寒，簡直美滋滋。
對于豬筒子骨很多人都覺得煲湯是最麻煩費時的烹饪方法，其實個人覺得煲湯是最簡單的，隻需要搭配簡單的食材就能炖初美味的筒骨湯并且營養豐富。炖筒骨湯首先它工序簡單，隻需把食材處理好，然後在把處理好的食材放到高壓鍋裡煲就好了，再次，大家可以充分利用煲湯的時間，準備其他的食材，充分的利用這個時間，這樣其他菜做好了，湯也就煲好了，所有菜可以一齊上桌，享受新鮮美味。不僅筒骨湯不僅湯汁濃郁，筒骨裡面的骨髓味道更美。今天，就讓我們一起來制作一道簡單有美味營養的白蘿蔔豬骨湯吧。
食材清單：白蘿蔔1個、筒子骨800克、胡椒粉 5克、鹽3克、自制雞精 8克、姜5片、料酒大半瓶蓋、大蔥适量、蒜瓣；
烹饪步驟：
1、準備食材，筒子骨，蘿蔔
2、筒子骨洗幹淨後放碗裡，白蘿蔔洗幹淨後切滾刀（不削皮），待用。
2、準備大蔥，蒜瓣，都切片。
3、鍋裡加水，放洗幹淨的筒子骨進去煮，放大半勺料酒，攪拌均勻。
4、開火把水煮開了，用勺子把水面上的沫舀幹淨。
5、切成塊的蘿蔔，蔥萎洗幹淨，姜切塊，蔥打成結。
6、把骨頭放入壓力鍋内，用酒和鹽先腌一會，然後放入蔥姜，加入水把骨頭蘿蔔全部淹住，蓋上蓋子。
7、按煲湯功能，就可以了。
8、自動斷電後等氣排完，撈出裡面的蔥和泡沬就可以了！
9、盛進湯碗，撒點胡椒粉，就可食用了！
白蘿蔔與筒子骨長時間的熬炖至白蘿蔔綿軟入味，完全吸入了湯汁的濃郁和筒子釋放的營養及味道，鮮香不辣。非常适合老年人和兒童的一道菜。
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