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糖醋鴨脖怎麼做

美食 更新时间:2024-07-04 01:43:44

  1、食材明細:鴨脖适量,姜适量,花生油适量,香油适量,醋适量,砂糖适量,鹽适量。

  2、鴨脖洗淨瀝水放碗内。放入150ML水,姜切片與鴨脖攪拌均勻放高壓鍋内隔水蒸15分鐘。(如果想讓鴨脖子有五香味或者辣的味道,可在蒸的時候放入幹辣椒或者八角桂皮),用筷子取出鴨脖放盤子裡。姜取出不要,汁留着備用。鍋燒熱放50ML油燒七成熱放鴨脖爆到微發黃撈出。

  3、鍋内留底油放50克砂糖溶至古銅色水質倒入鴨脖裹上糖色。放入先前的蒸汁煮8分鐘再放入30ML醋繼續煮。湯收攏滴幾點香油就可以出鍋了。

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