1、食材:螺絲3斤,姜50g,蒜2頭,醬油2勺,料酒1勺,醋1勺,糖1勺,八角一個,幹辣椒2個,香蔥少許。
2、螺絲洗淨去頭,姜、蒜洗淨。
3、鍋中放油,放上姜片、蒜、麻椒、郫縣豆瓣醬,小火煸炒。
4、煸出紅油,放上醬油、糖、鹽、白酒、螺絲改大火煸炒片刻,倒入開水,焖制十分鐘即可出鍋。
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