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臘八粥的制作方法是什麼

美食 更新时间:2024-07-24 03:20:13

  1、主料:

  黑米、糯米、紅豆、綠豆、花生、葡萄幹、薏米。

  調料:

  桂圓、蓮子、紅棗、冰糖。

  2、做法:

  (1)紅豆、花生、蓮子多淘洗幾遍,用水隔夜泡上。

  (2)黑米洗淨隔夜泡上。

  (3)電飯鍋中加适量冷水,加入泡好的紅豆、花生、蓮子。

  (4)再加入隔夜泡好的黑米(連泡米水一起倒入鍋中),接通電源,按至“煮飯”鍵,蓋蓋。

  (5)綠豆和薏米洗淨,用水稍泡一小會。

  (6)桂圓剝去外皮,跟葡萄幹、糯米一起淘洗幹淨。

  (7)鍋中的水煮沸後加入綠豆和薏米。

  (8)再加上桂圓、葡萄幹和糯米,攪動一下,加鍋蓋,繼續煮。

  (9)再次煮沸後約十分鐘,加入洗淨的紅棗。

  (10)繼續煮約半個多小時後加入适量冰糖。

  (11)繼續煮至米和豆開花、粥粘稠即可,拔掉電源,焖約十分鐘即可出鍋。

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