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白切雞的姜絲怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-23 01:15:12

  1、将雞收拾幹淨,姜洗淨切片,香蔥洗淨打成蔥結,置容器中,在雞外皮上均勻抹擦适量食鹽靜置片刻,取深湯鍋倒入适量水燒沸,再依次放入整雞、生姜片、蔥結和少許黃酒。

  2、再次燒沸,蓋上蓋子轉中小火焖煮12分鐘,熄火浸泡待涼,蒜去皮洗淨,切成細小的碎粒狀,姜去皮洗淨,用料理器磨成姜泥。

  3、薄荷葉、細香蔥洗淨分别切碎備用,将蒜子碎、姜泥、薄荷葉、蔥碎置碗中,倒入高溫熱油,再加入少量芝麻油。

  4、3湯匙生抽調均即成薄荷醬汁,将涼好的整雞撈出來,切小塊狀,或蘸醬汁吃或把将醬汁直接倒入雞塊上享用。

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