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香煎九節蝦做法步驟

美食 更新时间:2025-01-20 02:50:36

  1、準備6根小香蔥洗淨,切段備用。切大概10片生姜備用。

  2、鍋裡先烤幹,倒入将近2湯匙稍多點的純香芝麻油。

  3、加1-2湯匙的平時炒菜用的植物油。

  4、将切好的蔥段(蔥白部分)和姜片一起放進油鍋内爆一下,這樣比較香。

  5、将九節蝦洗淨,倒入鍋内爆炒一下。

  6、将準備好的調料:鹽、味精、雞精、白糖、老抽、生抽、花雕酒。倒入一個碗内一直攪,調和它們。

  7、然後,調和調料倒入鍋内,直到快淹沒大蝦。蓋上蓋子大火燒。

  8、直到将湯汁快收幹,有點餘留,将大火改文火,直到蝦有微焦。

  9、可以聞到些許糊味,撒上蔥花,即可關火,盛出即可。

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