1、原料:帶魚一條(一斤左右),蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露。
2、将帶魚切成塊狀,洗幹淨。
3、将帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀),切半寸段。
4、将帶魚塊裝盤,加入調料,上蒸籠蒸6分鐘。
5、将蒸熟的帶魚出籠,淋明油即可。
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