準備食材:羊肝1塊、植物油一勺、料酒适量、生抽一勺、鹽一勺、蔥适量、辣椒适量、蒜适量、蔬菜适量。
新鮮羊肝冷水泡出血水;鍋中燒水将羊肝煮熟;
煮熟的羊肝切片不用切得太厚了,免得入味會差一些。
熱油爆蔥花鍋,炒辣椒和胡蘿蔔片。
爆鍋出香味,炒羊肝,加料酒。老抽翻炒。
羊肝吸滿湯汁加鹽翻炒均勻即可。
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