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孜然雞塊的做法和配方

美食 更新时间:2025-04-26 12:03:56

  1、食材:雞脯肉 250克,雞蛋 1個,面粉 40克,五香粉 1勺,醬油 1勺,孜然粒 1/2勺,鹽 3克,芝麻粒 1/2勺,水 适量,味精 适量,姜 1片。

  2、雞脯肉一塊洗淨備好。姜片切成碎末。

  3、把雞肉切成正方形小塊,長度約1.5厘米。依次加入醬油、五香粉、姜末、味精和鹽,期間用手不斷抓勻。

  4、加一些水再打入一個雞蛋。

  5、不斷攪拌均勻,腌制20-30分鐘。

  6、把孜然粒和芝麻粒倒入腌制好的雞肉中,拌勻。

  7、面粉分幾次一點點加入,一邊加一邊攪拌。如果太幹可以加點水。

  8、當雞塊表面均勻沾上面糊,而面糊很稠時就可以放油鍋炸了。

  9、鍋中油燒熱,一個一個放入雞塊,用中火炸。

  10、當雞塊表面發黃時取出,瀝幹油,可以用吸油紙吸一下油。

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