1、原料:生菜500g、大蒜1隻、食用油适量、鹽适量、蚝油适量、生抽适量、白糖少許、澱粉适量。
2、生菜擇去黃葉,一片片掰開,清洗幹淨瀝水。大蒜剁成蒜末。在一隻碗裡加少許鹽、一勺蚝油、一勺生抽、少許白糖、一勺澱粉,加适量清水拌勻待用。
3、燒鍋開水,水開後加少許鹽、兩滴油,将生菜下入焯約一分鐘
4、生菜撈出控水 擺盤。
5、鍋裡放适量油,燒熱後把蒜末下入炒香。
6、淋入先前調好的味汁,開小火,用鍋鏟轉圈攪動,至濃稠起芡時關火。把鍋内芡汁均勻淋在生菜上即可。
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