1、蔥切粒,姜切絲。
2、羅非魚去腸肚去魚鰓洗淨後,在它的兩面輕輕的畫上十字刀,用鹽、料酒、姜絲腌制入味。
3、腌入味的羅非魚放入鍋中,大火蒸10分鐘左右,起鍋以後淋上醬油。
4、另一隻鍋放少許油,将蔥粒和姜絲炒香。
5、炒香的蔥粒和姜絲和油一起淋在魚身上即可。
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