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南鄭縣美食

美食 更新时间:2025-01-19 02:29:53

  南鄭縣美食有南鄭泡姜雞、洋芋夾夾、橡子涼粉、臘肉、黃官鹽菜、草堰醬肉、黎坪八大碗、南鄭食用菌等。

  1、南鄭泡姜雞:南鄭特色美食,香中帶酸,酸中帶辣,辣中帶香。

  2、洋芋夾夾:特色美食,外酥裡嫩,口感極佳。

  3、橡子涼粉:特色美食,美味可口,爽滑筋道。

  4、臘肉:特色美食,味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,風味獨特,營養豐富。

  5、黃官鹽菜:特色美食,香脆可口、風味極佳。

  6、草堰醬肉:又名臘汁肉,用十多種中草藥和香料秘制而成,煮熟後的臘汁肉,黑裡透紅,香味撲鼻,觀其色,聞其味,不食也會滿口生津。

  7、黎坪八大碗:以豬肉為主,每個碗放八片或八塊肉。如:條子肉、方塊肉、米粉肉、蒸臘腸、蒸血丸子、蒸土雞、蒸酥肉、臘瓤腸、蒸臘肉排骨、排骨炖蓮藕、蒸焖野味等。體現出的是宴請者家底之殷實,待人之厚道。

  8、南鄭食用菌:南鄭縣資源豐富,全縣發展種菇農戶達8000多戶,年袋料栽培300萬袋,段木栽培2萬多架,産值達480萬元。栽培種類有黑木耳、香菇、平菇、金針菇、雙孢白蘑菇、黃背木耳、猴頭、靈芝、金耳等10多種。

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