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用蔬菜做的好吃的

美食更新时间:2025-02-01 11:59:58

　　1、菠菜摘去老根黃葉，洗淨瀝幹水，如果菠菜比較長，就用刀切成兩三段備用。

　　2、洋蔥去掉老皮洗淨切絲，杏鮑菇，胡蘿蔔洗淨後分别切成細絲備用。

　　3、幹香菇，木耳提前用水泡發開，香菇洗淨後切成絲，木耳洗淨後把大朵撕成小朵。

　　4、鍋裡油燒七成熱，放入姜片炒香，放入洋蔥翻炒。

　　5、洋蔥炒軟後依次倒入胡蘿蔔，杏鮑菇，木耳，香菇進行快速翻炒，放入适量鹽，雞精調味即可。

　　6、把炒好的菜倒入一個稍大點的碗裡。這樣方便用筷子攪拌開。

　　7、鍋裡放入适量油，油燒至七成熱時倒入菠菜翻炒，菠菜炒出水後，放入适量鹽，雞精炒勻，把炒好的菠菜裝入盤中，用鍋鏟壓一下，擠出湯汁後把菠菜倒入大碗裡，（也可以把菠菜在沸水裡焯一下撈出擠幹水，切兩三段後放入大碗裡）

　　8、用筷子把炒好的菜攪拌開，可以少許淋上點香油。不喜歡香油的也可以不放。

　　9、把炒好的素什錦菜裝入盤中，也可直接放大碗裡食用。

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