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拉面二細三細區别

美食 更新时间:2025-02-08 01:03:04

  1、三細比二細要細,二細是3mm,三細是2mm。三細出現的比二細晚。二細比較筋道,三細比較受歡迎。

  2、拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中國城鄉獨具地方風味的一種傳統面食。民間相傳因山東福山抻面馳名,有起源福山拉面一說。後來演化成多種口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、蘭州牛肉面、龍須面等。

  3、拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風味。拉面的技術性很強,要制好拉面必須掌握正确要領,即和面要防止脫水,晃條必須均勻,出條要均勻圓滾,下鍋要撒開,防止蹲鍋疙瘩。

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