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豬肚最好吃的六種做法

健康更新时间:2024-07-20 17:12:09

豬肚最好吃的六種做法?别名：豬胃1，今天小編就來聊一聊關于豬肚最好吃的六種做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬肚最好吃的六種做法

豬肚

别名：豬胃

豬肚的做法大全

豬肚的功效與作用

豬肚的營養成份

營養元素
含量(每100克)
營養元素
含量(每100克)
能量
110cal
水
78.2g
蛋白質
15.2g
脂肪
5.1g
纖維
0g
碳水化合物
0.7g
維生素A
3mg
維生素B1
0.07mg
維生素B2
0.16mg
維生素C
0mg
維生素E
0.32mg
煙酸
3.7mg
納
75.1mg
鈣
11mg
鐵
2.4mg
膽固醇
165mg

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，适用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

如何挑選豬肚

新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多；質地堅而厚實；不新鮮的豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質松軟，如将肚翻開，内部有硬的小疙瘩，不宜選購。

豬肚的制作技巧

1.豬肚适于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料；

2.豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。

豬肚的保存方法

1-2天豬肚為豬科動物豬的胃。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，适用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。新鮮的豬肚不宜長存，最好盡快食完。如需長期保存豬肚，需要把豬肚刮洗幹淨，放入清水鍋内煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，切成條塊，用保鮮袋包裹成小包裝，放入冰箱内冷凍保存即可。

豬肚的食用禁忌

1.宜虛勞瘦弱者食用；

2.适宜脾胃虛弱，食欲不振，洩瀉下痢者食用；

3.适宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；

4.适宜體虛之人小便頗多者食用；适宜小兒疳積者食用。

豬肚的适合體質

平和質體質；一般人群均可食用。

豬肚問題庫

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