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洗貝類海鮮的方法

美食 更新时间:2024-11-17 13:00:19

  1、鮮活的貝殼類海鮮處理方法:将其放入笊籬中,放入水盆内。加兩勺食鹽(根據水量增減),然後在水中在放一勺植物油。這樣由于植物油在水面形成一層油膜,水中的含氧量随時間的推移不斷減少,貝殼類海鮮的呼吸頻率加快,同時在食鹽的刺激下,這樣貝殼内的沙子就會很快就會被貝殼吐出來,透過笊籬沉積到盆底。(需要10小時左右即可)。然後,再用清水反複清洗幾遍即可。也可以再換清水,加鹽加植物油,直到徹底将沙子吐幹淨為止。

  2、若貝殼已經死了,用刀把貝殼剖開,将内髒清理幹淨,然後用清水反複清洗即可。

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