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做蝦滑竅門

美食 更新时间:2024-09-27 19:28:59

  1、蝦若幹隻,雞蛋1個,料酒1勺,澱粉半勺,鹽适量,糖适量。

  2、挑選新鮮蝦肉,洗淨,剁碎,想要追求口感,蝦肉剁塊大點,不要剁成泥。

  3、加入适量的鹽,料酒,雞蛋清,少許糖。

  4、順着一個方向攪拌,使肉上勁。

  5、加入少許澱粉,繼續順着一個方向攪拌。

  6、制作完成,保鮮膜塑封,放入冰箱冷藏15-30分鐘。

  7、完成,Q彈鮮肉,等待下鍋。

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