1、鴨蛋10個、黃土1000g、食鹽200g、白酒50克、涼開水适量。1.先将鴨蛋在白酒中泡1分鐘,去除細菌,然後晾幹備用。2.把涼開水、黃土、食鹽攪拌均勻,不要太稀也不要太幹,适可為止。3.然後把鴨蛋放入在黃土中,25天左右食用即可。
2、鴨蛋10個、食鹽200克、涼開水适量、八角2個、花椒3克、白酒50克。1.先将先将鴨蛋在白酒中泡1分鐘,去除細菌,然後晾幹備用。2.鍋底給水,放入食鹽、涼開水,八角、花椒煮開,放涼備用。
3、煮好的鹽水放入瓶中,然後放入鴨蛋,水要把鴨蛋全部蓋住,封住瓶口,25天左右即可實用。
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