1、食材:鮮蝦10隻、姜片2片。
2、用牙簽在鮮蝦背部剔除蝦線,去掉蝦尾和腹部蝦線。
3、姜片和鮮蝦冷水放入鍋中煮熟。
4、撈出瀝幹水分,晾涼,在保鮮袋中用擀面杖壓碎。
5、壓碎的蝦仁倒入鍋中翻炒至蝦肉幹了的狀态。
6、倒入碗中晾涼,倒入研磨杯打碎。
7、打碎後的蝦肉再次倒入鍋中,小火翻炒幾分鐘即可。
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