1、調料:15克料酒、10克花椒、1克鹽、4克味精、3克大蔥、5克姜、5克香油。
2、制作方法:将酸菜沖洗幹淨,片成薄片,再切成細絲,擠淨水分;蔥姜洗淨切絲備用。炒鍋内放豬油燒熱,下入蔥,姜絲炝香,烹入料酒、花椒水、醬油,再下酸菜炒散,加精鹽,味精、粉絲炒勻,淋入香油,出鍋裝盤即成。
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