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泡打粉可以做饅頭嗎

美食 更新时间:2024-09-09 06:23:51

  1、泡打粉可以做饅頭。

  2、将泡打粉與幹面粉按8:500的比例混合均勻,然後把幹酵母和少許糖溶于水中,與剛剛的面粉和成面團,注意水溫不要超過35℃,冬天最好用35℃-40℃的溫水和面;将面團切成饅頭胚後靜置,醒發半小時,醒發的溫度為32℃-35℃,并具有一定的濕度,也可在籠屜中醒發,籠屜下的鍋中水燒至35-40℃左右;将醒發好的饅頭胚放入籠屜中蒸熟,時間一般為二十分鐘左右。

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