1、食材:低筋面粉300g,豬油120g,細砂糖35g,水50g,煉乳适量。
2、把油皮的材料混合在一起,揉勻成油皮,油酥材料混合。
3、蒸熟紫薯壓成泥加糖煉乳攪拌勻。
4、油酥油皮松弛後分成10份,油皮壓平,包入油酥,捏口,倒放。
5、壓平,擀成鴨舌狀卷起。松弛10分鐘。再做一遍。
6、松弛好後按平,包入餡料,收口,壓成餅狀,塗蛋黃液,撒芝麻。
7、200℃烤20分鐘。
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