1、主料:腐竹1紮。
2、輔料:油适量、鹽适量、蚝油适量、雞汁底适量。
3、蒸雞剩下的雞汁底,倒入砂鍋煮開。
4、腐竹溫水泡軟,最好全泡開,不要有個别硬硬的,如果有,切出來先下鍋,蓋好蓋子煮開。
5、鍋開後,用筷子拌勻,繼續蓋蓋子焖煮幾分鐘。
6、倒腐竹完全煮透後可以聞到腐竹香時,加入少量的蚝油。
7、拌勻,試味,如果味道淡了,加少量的鹽。
8、拌勻關火出鍋。
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