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鹵扁豆怎麼做

美食 更新时间:2024-08-19 23:12:24

  1、扁豆洗淨後撕去兩邊的纖維。

  2、接着掰成3-4公分的長段。

  3、把五花肉切成薄片。

  4、事先在面上灑一些食用油,用手稍稍拌勻。

  5、接着在炒鍋中倒入少許底油。

  6、油溫四五成熱時放入蔥姜片炝一下鍋,放入五花肉片快速翻炒。

  7、待肉變色,倒入黃酒和醬油煸炒一下,接着放入豆角,倒入剛剛沒過豆角的清水。

  8、鍋開後留一些底湯,将剩餘湯汁倒入一隻小碗備用。

  9、把面平攤在扁豆上,蓋鍋蓋轉小火焖10-15分鐘。

  10、出鍋前把用麻油和鹽腌過的蒜粒放入,拌勻即可上桌。

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