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柚子瓤制作方法

美食更新时间:2025-02-13 10:29:40

　　1、材料：柚子瓤适量，冰糖适量，鹽少許，白糖适量。

　　2、把柚子瓤切成小塊，用清水搓洗6~7次，去除苦味。

　　3、洗好後放入冷水鍋中，開蓋大火煮到水開既可。

　　4、煮開後撈出用清水沖洗3~4遍，沖洗到水不渾濁就可以了。

　　5、柚子瓤洗好後用雙手擠幹水份。

　　6、另起鍋，加入一小碗水，接着再放入冰糖。

　　7、開中小火慢慢的把冰糖煮融化。

　　8、撒入少許鹽，再把柚子瓤倒入鍋中，接着再加入白糖。

　　9、開中火不斷的攪拌翻炒，柚子瓤會把糖水完全吸收。

　　10、開小火不斷的翻炒，中途可以用鍋鏟适當的擠壓，把柚子瓤中的水份盡可能的排除出來。

　　11、等炒至柚子瓤變透明或半透明，柚子瓤表層起沙就可以了。

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