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海鲈魚最佳吃法

美食 更新时间:2025-01-26 04:00:59

紅燒海鲈魚

圖文作者 | RLing

海鲈魚最佳吃法(紅燒海鲈魚)1

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原料:

海鲈魚一條、姜絲适量、香蔥适量、稻米油适量、鹽适量、生抽适量、老抽适量、黃酒适量。

做法步驟:

海鲈魚最佳吃法(紅燒海鲈魚)2

1. 海鲈魚刮洗幹淨,改花刀切成長段,加入适量鹽,黃酒腌制十分鐘後倒掉腌出的汁水。

海鲈魚最佳吃法(紅燒海鲈魚)3

2. 姜絲,蔥白,蔥花分别備好。

海鲈魚最佳吃法(紅燒海鲈魚)4

3. 熱鍋入油,放入姜絲煸炒一下。

海鲈魚最佳吃法(紅燒海鲈魚)5

4. 放入鲈魚煎至兩面金黃,放入姜白煸香。

海鲈魚最佳吃法(紅燒海鲈魚)6

5. 加入适量黃酒,熱水,生抽,老抽,少許鹽燒開後轉中火焖煮十五分鐘。

海鲈魚最佳吃法(紅燒海鲈魚)7

6. 待湯汁快收幹時,用勺子舀湯汁淋在魚身上,更加入味。

海鲈魚最佳吃法(紅燒海鲈魚)8

7. 撒上蔥花焖一會即可。

海鲈魚最佳吃法(紅燒海鲈魚)9

8. 成品圖。

小竅門:

鲈魚加鹽,黃酒腌制十分鐘後倒掉腌出的湯汁,不然腥味重!

來源:“美食天下”微信公衆号

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