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過幾天就是秋分節氣了，民間有“潤秋燥、貼秋膘”的習俗，應适當食用一些潤燥滋補的美食，比如說銀耳、山藥、排骨、豬蹄等食材。豬蹄富含豐富的膠原蛋白，多種維生素和礦物質，特别适合幹燥涼爽的秋季食用，補充營養、滋養皮膚。

對于愛吃肉肉的老公來說，豬蹄也是他的最愛，下面就分享下我家常做的3種燒法，愛吃豬蹄的小夥伴不妨試試喲~

推薦理由：秋季新花生上市，搭配豬腳一起炖煮，軟糯美味，好吃停不下來。

食材：

豬蹄：3隻，花生：适量，姜片：3-5片，八角、桂皮、香葉、冰糖：适量，食用油、料酒、生抽、老抽、食鹽：适量。

制作步驟：

1、豬蹄去毛剁塊，用清水浸泡半小時，浸出血水。

2、豬蹄放入鍋中，加入清水、姜片、料酒，燒開，期間去除浮沫，沖洗幹淨備用。

3、鍋小火預熱，放入油、适量冰糖，熬至焦糖色。

4、将豬蹄放入，翻炒至表面均勻上糖色。

5、加入姜片、八角、桂皮、香葉翻炒均勻。

6、放入花生，倒入适量老抽、生抽、料酒翻炒均勻。

7、将所有食材移入砂鍋，加入适量清水，大火燒開。

8、轉小火，虛掩鍋蓋，繼續炖煮1小時至軟爛。

9、開鍋收汁，适當加入食鹽調味，出鍋即可享用。

推薦理由：秋季也正是吃蓮藕是時節，蓮藕炖豬蹄，膠原蛋白滿滿，補水潤燥，特别适合幹燥的秋季。

食材：

豬蹄：2隻，蓮藕：一段，食鹽：适量，料酒、姜片：适量，白胡椒粉：少量。

制作步驟：

1、豬蹄去毛，剁塊。加入适量料酒、姜片、清水，焯水備用。

2、蓮藕去皮切塊。

3、豬蹄、蓮藕、姜片、料酒放入高壓鍋，選擇“炖肉”程序。

4、開鍋加入适量食鹽、白胡椒粉，即可出鍋。

推薦理由：豬蹄富含膠原蛋白，把它做成豬蹄凍，也是一種不錯的吃法。

食材：

豬蹄：幾隻，八角、桂皮、香葉：适量，料酒、生姜、食鹽：适量。

制作步驟：

1、豬蹄冷水浸泡出血水。

2、将豬蹄焯水備用。

3、豬蹄放入高壓鍋，加入八角、桂皮、香葉、生姜、料酒、食鹽，運行“炖肉”程序。

4、将豬蹄舀出來，把肉戳散，剔除骨頭。豬蹄湯的表面油脂舀去。

5、将去除骨頭的豬蹄和豬蹄湯倒入湯鍋，繼續中火熬煮至湯汁變少，黏稠一點的狀态。

6、将豬蹄連湯倒入耐熱容器，放入冰箱冷藏一晚即可。

7、脫模切片食用，可蘸着鮮醬油食用。

Bingo，3道适合秋季的炖豬蹄家常做法就分享好了，是不是很簡單呀？喜歡的夥伴不妨做起來，美味不求人喲！

夥伴們，你喜歡吃豬蹄嗎？如果你有更多豬蹄的創意做法，歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！

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