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燒長茄子家常做法

美食更新时间:2024-11-19 15:23:03

　　1、食材、長茄子2個、辣椒3個。

　　2、準備好長茄子兩個，注意要挑選又長又粗又軟的那種，這樣的茄子很嫩，然後去皮。

　　3、将去皮的茄子切成小塊，做好面糊，将茄子小塊挂糊。

　　4、将挂糊的茄子塊放在油鍋裡炸成外焦裡嫩狀。

　　5、三個辣椒洗淨切塊。

　　6、切好蔥花備用。

　　7、鍋裡放油，蔥花放入鍋裡爆香，放入辣椒爆炒。

　　8、再加入茄子翻炒一會兒，放生抽，鹽，花椒面，味精，香油翻炒後出鍋裝盤。

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