1、做法一:雞肉蘿蔔餡大家首先準備好雞腿肉、雞皮、胡蘿蔔和玉米粒,當然大家還可以根據自己的口味加入一些其他的配料。在制作的時候首先将所有的食材切成小塊,其中雞皮需要大家搗成泥狀,之後均勻的混合在一起,在其中按照自己的口味加入雞油、鹽、糖、生抽、香油等調味料,就完成了餡料的制作。
2、做法二:雞肉木耳餡材料有雞腿肉、木耳和榨菜,首先将木耳泡發了之後切成小塊,同時将雞腿肉、榨菜都切成小塊之後混合在一起,在餡料中加入适量的白糖、生抽、醋攪拌均勻,最後大家在鍋中炒熟之後加入适量的蔥花進行提香就餓按成了雞肉木耳餡的制作。大家如果想要雞肉在食用的時候更加的鮮嫩,可以在餡料中加入适量的水。
3、做法三:香菇雞肉餡首先将香菇稍微泡一下之後備用,大家還可以根據自己的口味準備一些胡蘿蔔、白菜等蔬菜,之後将雞腿肉都切成小塊,然後和所有的配料攪拌均勻之後大家可以再餡料中按照自己的口味加入調味料,例如生抽、耗油、香油以及蔥等,大家攪拌均勻之後就完成了香菇雞肉餡的準備。
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