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口蘑雞腿怎麼做

美食 更新时间:2024-11-19 20:35:10

  1、雞腿剁成小塊,浸泡10分鐘倒出血水,用姜片料酒和抓勻腌制20分鐘;口蘑洗淨,十字刀切成四塊,胡蘿蔔切成跟口蘑塊差不多大小;蔥切段,蒜切兩半待用。

  2、熱火涼油,放入八角和花椒轉小火,輕輕翻動,直到香味出來後,撈出花椒,倒入腌制好的雞腿肉翻炒,直到雞腿肉變色并且表面略微變金黃,加入蔥蒜繼續翻炒,再倒入口蘑,翻炒均勻後加入料酒。

  3、口蘑是可以出水的,加水的時候不要太多,不用沒過雞腿,有一半即可,大火燒開湯汁後,加入一點醬油提色,翻勻後倒入胡蘿蔔,蓋蓋轉中火。

  4、中小火燒10到15分鐘,出鍋時加點蚝油。

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